مكان

قرصة! في شارع بيلينسكي (بطرسبرغ)

الصور

ديما tsyrenshchikov

يبدو أن Belinsky Street ، التي بدأت تتطور كمكان للتأمل في البار منذ أن انتقلت المحطة الطرفية هنا من روبنشتاين ، قد تشكلت تمامًا: لا توجد غرف مجانية تقريبًا ، وعلى بعد خطوات قليلة ، يمكنك العثور على حانة لكل الأذواق - هناك بيرة كبيرة "Stuffing & Barrel" ، صالة الموسيقى في The Hat ، وقرب الزاوية وديسكو في Union. الشيء الوحيد المفقود هو شريط النبيذ - الآن ظهر.

قرصة! - المؤسسة الخامسة لفريق مكتب سلسلة برغر ، والثانية هذا العام بعد Togliatti ، التي انطلقت في أبريل (لا يرتبط المكان بأي شكل من الأشكال بمطعم Moscow Pinch لإيليا Tyutenkov و William Lamberti. - تقريبا التقديم). المكون الدلالي لحانتين جديدتين هما النبيذ والوجبات الخفيفة. Togliatti يروج فن الطهو الإيطالي مع بروشيتا والجبن ، وفي قرصة! لقد اعتمدت على اسبانيا وتستعد tapas و pinchos.

يبدو أن فكرة إعادة بناء أجواء المنشآت الأصيلة ذات التاريخ الأول من البداية ، جاءت مع سكان برلين الشرقية. وجدوا أنفسهم بعد سقوط الجدار المحاط بمنازل فارغة وغير قادرين على التنافس مع منازل الجعة التي تستحقها في الجزء الغربي من المدينة ، وبدأوا في إنشاء نسخ طبق الأصل من المطاعم الأجنبية. لم يكن هناك ما يكفي من المال ، لأنه كان يتم استخدام أنواع pasticher الإيطالية الرخيصة ، والمقاهي الآسيوية الصاخبة وحانات التاباس الإسبانية كنماذج أولية. شيء مماثل يحدث الآن في سان بطرسبرج. قرصة! هذا مثال رائع.

هذا هو بالضبط إعادة بناء "برلين" في الشكل: في الداخل ، الذي تم إنشاؤه من قبل المصممين كيرا جريشينا وكونستانتين نيكولاييف ("بيت الحياة" ، "المعكرونة" ، "Pif-Paf") ، تذكرنا بالجماليات الإسبانية ونوافذ مفتوحة مع منصات خشبية ، في مواجهة الشارع ، فسيفساء من المرايا ، والبلاط مع نمط البحر الأبيض المتوسط ​​على الجدران. كل شيء آخر - طاولات وكراسي مختلفة ومصابيح عتيقة ونافذة من الزجاج الملون فوق طاولة المحل البارد - تم إحضاره من أسواق السلع المستعملة في برلين. من السهل الفوضى والإهمال المتعمد - هذا ما أراد أصحاب المطاعم تحقيقه ، معتبرين أن الجو هو الشيء الرئيسي الذي يميز حانة إسبانية جيدة عن حانة سيئة.

يمكن أن تزين العلبة الزجاجية المزودة بالوجبات الخفيفة المساحات الداخلية وتضيف سحرًا - وهو الشكل المعتاد للإثارة البصرية في معظم البارات الإسبانية. في قرصة! هناك عرض ، لكن ضع الوجبات الخفيفة فيه ، لسوء الحظ ، لم نجرؤ. ربما في المستقبل القريب ، سيبدأون في استخدامه في عطلات نهاية الأسبوع عندما يكون هناك الكثير من الأشخاص في الحانة. في غضون ذلك ، يتم إعداد tapas و pinchos ، والتي تعطى نصف القائمة المدمجة ، حصرا للطلب. يتم تقديم Pinchos على الخبز المحمص في ثلاث قطع لكل حصة (210 روبل). تناول الطعام مع سمك السلمون التارتاري ولحم البقر المشوي وصلصة التونة ، مع بارما ولحم الخنزير المقدد والريحان. قائمة التاباس تشمل: كروكويت الجبن مع السلامي والزيتون (210 روبل) ، البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد (230 روبل) ، سلطة مع كبد الدجاج في العسل وصلصة الخردل (240 روبل). بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة ، تحتوي القائمة على العديد من الحساء (170-250 روبل) ، والسلطات الشعبية (270-370 روبل) وستة أنواع ساخنة ، بما في ذلك الباييلا والدجاج ، المطبوخ لشخصين (650 روبل).

تم إنشاء قائمة النبيذ الخاصة بالمنشأة بواسطة أناتولي تشدانوف (دريمرز ، بروستو فينو). كانت المهمة هي اختيار أفضل الأسعار بأسعار معقولة واختيار مجموعة منفصلة من النبيذ الأسباني. إذا كان من الممكن تمامًا التعامل مع المهمة الأولى (تكلفة النبيذ المشين هنا من 190 إلى 240 روبل لكل كوب ، وستكلف القنينة أغلى 1950 روبل) ، ثم لا تزال تفشل في جمع تشكيلة إسبانية كاملة. لا يوجد سوى موقفين من النبيذ الأبيض في ذلك. ومع ذلك ، فإن سوميلير لا علاقة له به: لا توجد العديد من العلامات التجارية الإسبانية الرخيصة وغير المناسبة في سوقنا.

شاهد الفيديو: Films team . !!قرصة (شهر نوفمبر 2019).

المشاركات الشعبية

فئة مكان, المقالة القادمة

على الإبرة: دليل التطعيم الكبار
العافية

على الإبرة: دليل التطعيم الكبار

ليست كل اللقاحات والأمراض المنقولة تشكل مناعة مستقرة. بحلول سن 20-25 ، يختفي تأثير معظم اللقاحات المقدمة في الطفولة. غالبًا ما يكشف فحص البالغين عن غياب تام للأجسام المضادة لتلك الالتهابات التي تم تلقيحها منها في مرحلة الطفولة أو المراهقة ، مما يعني أن خطر الإصابة بالأمراض لدى هؤلاء الأشخاص هو نفسه في أولئك الذين لا يتم تلقيحهم.
إقرأ المزيد
تنفس أعمق: كيفية جعل الهواء المنزل المثالي
العافية

تنفس أعمق: كيفية جعل الهواء المنزل المثالي

الوضع البيئي في موسكو أبعد ما يكون عن المثالية ، لكن قلة من الناس يعتقدون أن الهواء في الشقق والمكاتب يمثل أيضًا خطراً كبيراً: فهو راكد في الأماكن المغلقة ، مما يزيد من تركيز المواد الضارة ويضاعف البكتيريا والكائنات الدقيقة الخطرة.
إقرأ المزيد
النوم لالجنيات: لماذا تحتاج إلى محاربة النعاس النعاس
العافية

النوم لالجنيات: لماذا تحتاج إلى محاربة النعاس النعاس

يعتبر العجز في النوم أمراً مفروغاً منه اليوم ، حتى أن البعض يفخرون بالعمل بجد بدلاً من النوم. يمكن أن يكون للنوم نعسان عواقبه. اكتشفت الحياة من حول علماء النفس ما هو خطر قلة النوم ، وكيفية إنشاء نظام ، ولماذا لا تنجح حبوب النوم دائمًا.
إقرأ المزيد
اللك ، دباغة الأسرة ، والشامات: تحطيم أساطير سرطان الجلد
العافية

اللك ، دباغة الأسرة ، والشامات: تحطيم أساطير سرطان الجلد

كل عام في روسيا يتم تسجيل حوالي 10 آلاف أمراض سرطان الجلد. كجزء من اليوم العالمي لميلانوما ، سيتم إجراء حدث في موسكو في الفترة من 21 إلى 23 مايو - يمكن للجميع إجراء زيارة إلى الشامات والحصول على استشارة مجانية من أخصائي الأمراض الجلدية والتناسلية. على مدى 11 عامًا ، تم فحص 120،000 شخص ، منهم 2100 شخص أظهروا شكوكًا من سرطان الجلد مع مزيد من الفحص.
إقرأ المزيد